Comment se débarrasser d'un goût de brûlé dans les aliments ?

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En rassemblant la partie non brûlée de vos aliments et en utilisant des ingrédients supplémentaires pour masquer ce goût « brûlé », vous pouvez transformer vos aliments brûlés en un délicieux repas. La tomate, la sauce Worcestershire et d'autres épices fonctionnent très bien pour masquer les saveurs brûlées.



  1. Sauver les pièces non affectées

    Si vous avez brûlé le fond d'une soupe ou d'un ragoût, versez soigneusement la portion non brûlée dans une casserole propre sans toucher au fond. Pour les autres plats, essayez d'enlever le plus possible la partie brûlée.

  2. Ajouter des ingrédients de masquage

    Vous pouvez ajouter progressivement une petite quantité de sucre aux soupes ou aux ragoûts jusqu'à ce que le goût de brûlé disparaisse. La purée de tomates, la sauce Worcestershire ou les épices peuvent souvent sauver de la viande légèrement brûlée.

  3. Transformer le plat

    Si un morceau de viande est partiellement brûlé et ne peut pas être récupéré, pensez à le hacher, à retirer la partie brûlée et à en faire un sauté ou un plat de pâtes. Des morceaux de nourriture entiers brûlés peuvent souvent être coupés en morceaux et transformés en un autre plat.