Comprendre comment lire les codes de date de péremption des aliments

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Personne ne veut acheter de la nourriture périmée. Bien que l'examen des aliments à la recherche de signes de détérioration soit un moyen de vérifier leur qualité, comprendre comment lire les codes de date de péremption des aliments garantit que vous pouvez toujours déterminer où en est la nourriture dans sa durée de vie. Avec des dates de péremption ouvertes, il vous suffit de lire la date pour savoir quand la nourriture expire. Cependant, avec des dates de péremption codées fermées, vous devez comprendre les procédures généralement suivies par les fabricants de produits alimentaires.



Le code d'expiration des rencontres ouvertes

Le code d'expiration de la date d'ouverture se trouve généralement sur les articles dont la durée de conservation est relativement courte, comme les œufs, le lait et la viande fraîche. Cependant, vous pouvez également le trouver sur des articles dont la durée de conservation est plus longue, y compris les articles dits « non périssables ».

Un code d'expiration de datation ouvert se lit exactement comme il est écrit. Un code d'expiration de datation ouvert est écrit et se lit comme une date de calendrier. Par exemple, si un gallon de lait a une date de péremption du 30/12/19, vous devriez lire ceci comme le 30 décembre 2019.

Le code d'expiration codé fermé

Un code d'expiration codé fermé est un peu plus difficile à lire car il se compose de lettres et de chiffres qui identifient le moment où le fabricant a produit l'article. Les codes d'expiration codés fermés sont utilisés par le fabricant pour faciliter le suivi des stocks, et les procédures varient selon les entreprises.

Dans certaines dates d'expiration codées fermées, des lettres sont utilisées pour signifier des mois. Par exemple, A correspond à janvier, B indique février, C signifie mars, et ainsi de suite. Après la lettre, des chiffres sont généralement utilisés pour indiquer la date et l'année. Si le code indique D0519, la date est le 5 avril 2019. Certains systèmes codés fermés utilisent le calendrier complet pour désigner le jour ; cela signifie qu'ils utilisent un nombre pour chaque jour de l'année, jusqu'à 365, donc C6019 lirait le 1er mars 2019.

Certaines entreprises utilisent des chiffres pour étiqueter les neuf premiers mois de l'année, puis des lettres pour les trois derniers mois de l'année. Si l'entreprise suit ce modèle, les trois derniers mois sont étiquetés à l'aide de la lettre par laquelle le mois commence (O pour octobre, N pour novembre et D pour décembre). Une date qui lit O3119 indique une date d'expiration du 31 octobre 2019.

Il est également possible pour l'entreprise d'utiliser tous les chiffres pour la date. Ceux-ci peuvent être écrits comme le mois, la date et l'année (011019 se lirait comme le 10 janvier 2019), ou ils pourraient être notés avec l'année devant le mois et la date (190110 signifierait le 10 janvier 2019).

Comprendre la variation de la langue utilisée pour les codes de date d'expiration

De nombreux codes d'expiration de rencontres ouverts ont du verbiage devant la date donnée. Certaines des expressions les plus couramment utilisées incluent :

  • Meilleur si utilisé par ou avant : Indique que la nourriture a une qualité et une saveur optimales avant cette date. Cela ne signifie pas que la nourriture est impropre à la consommation après cette date.
  • Vendre jusqu'à : La date à laquelle le détaillant doit proposer le produit à la vente. Les aliments peuvent toujours être consommés sans danger après cette date.
  • Utiliser par : Fournit la dernière date à laquelle le produit a une qualité optimale
  • Freeze-by : Les données avec lesquelles vous devez congeler les aliments pour préserver une qualité optimale

Une exception à ces directives est la préparation pour nourrissons. Il est étiqueté avec une date de péremption. Cependant, vous ne devez pas utiliser la formule après cette date. Les nutriments contenus dans la formule commencent à se dégrader après ce point et peuvent ne pas offrir tous les nutriments dont votre bébé a besoin.

Directives pour l'utilisation des aliments après la date de péremption

La plupart des aliments peuvent être consommés sans danger après leur date de péremption, bien que leur saveur et leur qualité ne soient pas optimales. Utilisez vos sens pour déterminer si la nourriture est périmée. Si la nourriture sent bizarre, a une mauvaise saveur ou a une texture étrange, il est probable que la nourriture se soit gâtée et ne devrait plus être consommée.

Conseils pour prolonger la durée de vie de vos aliments

Il y a certaines choses que vous pouvez faire pour prolonger la durée de vie de vos aliments. Conservez les aliments périssables au réfrigérateur dans la mesure du possible. Assurez-vous que la température est réglée à 40 degrés ou moins. Vous pouvez prolonger encore plus la durée de vie des aliments en les congelant.

Évitez de stocker des aliments périssables à la lumière directe du soleil ou dans des zones où la température fluctue. Par exemple, les aliments périssables stockés sur l'étagère de votre réfrigérateur ont tendance à durer plus longtemps que ceux stockés dans la porte du réfrigérateur.