Les Témoins de Jéhovah n’ont qu’une seule restriction alimentaire ; ils ne peuvent pas consommer de sang. Ils ne peuvent donc pas manger de viande crue, de viande extrêmement rare ni de plats à base de produits sanguins comme la soupe au sang de boudin noir ou le boudin. En dehors de cela, les Témoins de Jéhovah mangent ce qu’ils désirent.
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La Watchtower et la Bible Tract Society de Pennsylvanie déclarent que les adeptes de cette foi ne prennent pas de sang parce que la Bible exhorte tous les individus à s'abstenir de sang dans l'Ancien et le Nouveau Testament. L'organisation utilise quelques écritures bibliques pour étayer sa position sur cette question, notamment Genèse 9 :4, Lévitique 17 :10 et Actes 15 : 28 et 29.
Les Témoins de Jéhovah n’acceptent aucune forme de sang dans leur organisme, y compris le sang fourni par les établissements médicaux pour effectuer des transfusions sanguines. Même s'ils ne sont pas opposés à l'acceptation de traitements médicaux, les adeptes de cette religion doivent refuser les transfusions sanguines, même dans des situations de vie ou de mort. Les Témoins de Jéhovah croient que le sang représente la vie et symbolise le sacrifice que Jésus-Christ a consenti lorsqu’il a versé son sang au nom de toute l’humanité. Ils croient que partager du sang est un manque de respect envers Jéhovah ou Dieu qui donne la vie et son fils Jésus-Christ qui a fait le sacrifice ultime.
