La tasse dans les unités de mesure habituelles des États-Unis contient 8 onces liquides américaines. Si la tasse de liquide américaine équivaut à 8 onces liquides, les 2/3 de 8 onces liquides correspondent à 5,28 onces liquides américaines. En revanche, dans le système impérial britannique, une tasse contient 10 onces liquides impériales. Les deux tiers de 10 onces liquides impériales équivalent à 6,6 onces liquides impériales. La plupart des mesures dans les systèmes coutumier et impérial américain sont identiques. Cependant, il existe une différence dans les mesures de volume de fluide entre les deux systèmes, même si les deux utilisent les mêmes noms pour les unités de mesure.
Fractions dans les recettes
Visualiser des fractions dans des portions de recette est facile pour certains mais peut poser un défi pour d'autres. Les fractions sont égales à une partie d'un tout. Deux tiers ou 2/3 par exemple signifie qu'un tout est divisé également en 3 ou tiers et que la partie d'un tout mesure 2 des 3 portions égales.
tasses de 500 grammes
Les fractions s'écrivent avec un nombre supérieur appelé numérateur et un nombre inférieur appelé dénominateur. Entre ces nombres du haut et du bas se trouve une ligne de division appelée vinculum.
Conversion de fractions en décimales
Pour ceux qui ont du mal à se faire une idée mentale des fractions dans les recettes, l’utilisation d’une balance de cuisine numérique constitue un moyen simple de résoudre le problème. Puisque les balances de cuisine n’affichent pas de fractions, vous devrez d’abord convertir les fractions en décimales. Alors comment faire ?
Le vinculum ou la ligne de division se situe entre le numérateur et le dénominateur car les fractions représentent la division. Pour obtenir l’équivalent décimal d’une fraction, divisez le numérateur par le dénominateur et le résultat sera la fraction en décimales. Par exemple, 2/3 ou 2 ÷ 3 vous donne 0,66.
Cela facilite le calcul de la portion 2/3 ou 0,66 d'une tasse en onces. Étant donné que les tasses américaines contiennent 8 onces, multipliez 8 par 0,66 pour obtenir les 2/3 de la tasse en onces. La même formule s'applique au système impérial où la coupe impériale contient 10 onces au lieu de 8.
Mesures de volume coutumières américaines par rapport aux mesures impériales britanniques
Bien que les unités du système américain habituel et impérial soient dérivées du système anglais, il existe une légère différence dans les mesures des unités de volume de fluide entre les deux systèmes. En utilisant le système métrique à des fins de comparaison, ce qui suit montre les différences :
- 1 once liquide habituelle aux États-Unis = 29,573 millilitres
- 1 once liquide impériale = 28,413 mL
- 1 tasse habituelle aux États-Unis = 236,584 mL
- 1 tasse impériale = 295,57 mL
- 1 pinte américaine = 473,176 mL
- 1 pinte impériale = 568,261 mL
- 1 pinte américaine = 940 ml
- 1 pinte impériale = 1 130 ml ou 1,13 litre
- 1 gallon américain = 3 780 ml ou 3,78 litres
- 1 gallon impérial = 4 540 ml ou 4,54 litres
La pinte habituelle aux États-Unis contient 16 onces liquides tandis que la pinte du système impérial contient 20 onces liquides. Ces deux systèmes ont des mesures en quarts qui contiennent 2 pintes et des unités en gallons équivalentes à 4 quarts.
Est-ce américain ou impérial ?
combien pèse une noix de coco
L’un des problèmes courants rencontrés par ceux qui suivent les recettes qu’ils trouvent en ligne est de savoir si les unités demandées par la recette sont dans le système américain habituel ou dans le système impérial. Un moyen simple de savoir si les mesures sont en norme américaine ou impériale consiste à rechercher les mesures des cupules et des branchies.
Les Britanniques utilisent rarement des tasses pour mesurer les recettes, tandis que les Américains connaissent mal les branchies. Il est également utile de noter que les recettes britanniques sont généralement pesées plutôt que mesurées avec des cuillères.
Coupe du système métrique
Parfois, certaines recettes peuvent indiquer une tasse du système métrique. La tasse du système métrique mesure exactement 250 ml, ce qui est proche de la tasse habituelle aux États-Unis. Les deux tiers ou 0,66 de la tasse du système métrique correspondent à 164 ml, soit environ 5,59 onces liquides.
